이렇게 만드세요



1. 실파와 마늘은 곱게 다진다. 준비한 분량의 재료를 한데 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.


2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념장을 넣어 끓인다.


3. 양념장이 끓기 시작하면 쥐포를 넣어 앞뒤로 약한 불에서 굽는다. 여분의 양념장을 쥐포 앞뒤로 덧발라가며 천천히 구워 간이 고르게 배도록 한다.


4. 양념 발라 구운 쥐포를 먹기 좋게 가위로 잘라 접시에 담아 낸다.

Cooking Point

마요네즈 소스에 구워 보세요
쥐포는 바닷물고기인 쥐치를 쪄서 납작하게 눌러 말린 것으로, 단백질과 칼슘이 풍부하며 지방이 적은 건강 식품이에요. 두껍고 크며 단단한 것을 골라야 맛있죠. 더러운 곳이 있을 때는 젖은 행주로 닦는 정도로 손질해 조리하면 돼요. 쥐포를 색다르게 굽고 싶으면요, 마요네즈에 머스터드 소스를 섞어 양념장을 만들어 보세요. 쥐포 앞뒤로 고루 발라 살짝 구워 내면 색다른 게, 맥주 안주로도 좋고 반찬으로도 괜찮답니다.