간단한 저녁반찬 멸치마늘쫑볶음

멸치볶음을 만들 때에는 고소한 아몬드나

땅콩과도 잘 어울리고 꽈리고추,

마늘종, 고추장과도 잘 어울리는데요.

오늘은 매운맛을 내는 알리신 성분이

풍부한 마늘과 함께 볶아 보려고 해요.

[재료]

멸치100g, 마늘 15쪽, 양조간장 1작은술,

맛술 1큰술, 올리고당 2큰술 반, 식용유 1큰술,

후추가루 약간, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술

#멸치마늘쫑볶음만드는법#

1. 제일 먼저 멸치는 체에 담고 흔들어서

잔가루를 털어줍니다.

2. 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰어서

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 볶아줍니다.

마늘을 볶아 드시면 매운맛이 제거되어

어린이들이 먹기에도 좋답니다.

3. 마늘이 투명해지고 향이나면 멸치를 넣고 볶아줍니다.

4. 양조간장, 맛술을 넣고 볶다가

올리고당과 통깨를 넣어서 볶은 후  후추가루와 참기름을 뿌려

고루 섞은 후 불에서 내립니다.

5. 멸치마늘볶음을 접시에 담고 고명으로

통깨를 살짝 부려내면 멸치마늘쫑볶음 완성!!

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뻐째 먹는 생선 칼슘이 풍부한 멸치와

알리신 성분이 함유된 마늘을 이용해

멸치마늘볶음을 만들어 보았어요.^^ 


 청정멸치 삼천포 본점에서 많은 이용 부탁 드려요^^